سلامة الغذاء
ما معنى سلامة الغذاء؟
تشير سلامة الأغذية إلى الإجراءات الروتينية في إعداد ومناولة وتخزين الأغذية التي تهدف إلى منع الأمراض والإصابة التي تنقلها الأغذية. من المزرعة إلى المصنع إلى الشوكة ، قد تواجه المنتجات الغذائية أي عدد من المخاطر الصحية أثناء رحلتهم عبر سلسلة التوريد. وبالتالي يتم تنفيذ ممارسات وإجراءات التعامل الآمن مع الأغذية في كل مرحلة من مراحل دورة حياة إنتاج الغذاء من أجل الحد من هذه المخاطر ومنع الإضرار بالمستهلكين.