من “المزرعة إلى المائدة” الرياض يمكن بلوغ هدف تقليل الأخطار بأكفأ طريقة وهي اتباع مبدأ الوقاية طوال سلسلة الإنتاج والتجهيز والتسويق. ولتحقيق أقصى وقاية للمستهلكين يكون من الضروري إدخال مبادئ السلامة والجودة في المنتجات الغذائية ابتداءً من مرحلة الإنتاج وانتهاءً بمرحلة الاستهلاك. ويتطلب ذلك اتباع أسلوب شامل ومتكامل هو أسلوب “من المزرعة إلى المائدة” الذي يؤدي...
رصد الأغذية والأوبئة في الرياض المختبرات هي واحدة من المكونات الضرورية في نظام الرقابة على الأغذية. . ولهذا فإن التخطيط الدقيق لا بد منه للحصول على أفضل النتائج. فيجب تحديد المختبر المناسب الذي يراعي أهداف المنشأة وحجم العمل. و يجب النظر في كفاءة التحليل حتى يمكن التوصل إلى نتائج فعالة في تحليلات الأغذية الواجب إجراؤها،...
التفتيش على الأغذية لا بد في تنفيذ قوانين الأغذية وتطبيقها من وجود إدارات مؤهلة ومدربة وكفؤة ونزيهة للتفتيش على الأغذية. ومفتش الأغذية لـه اتصال يومي بصناعات الأغذية وتجارتها، وفي كثير من الأحيان بالجمهور أيضاً. وعلى نزاهة مفتش الأغذية ومهارته تعتمد سمعة نظام الرقابة الغذائية وسلامته داخل المنشأة إلى حد بعيد. وتشمل مسؤوليات إداراة التفتيش ما...
الرقابة على الأغذية في الرياض الأهداف الأهداف الرئيسية في نُظم الرقابة على الأغذية هي: الرقابة على الأغذية في الرياض وإن كنت تبحث عن أفضل مكتب للاستشارات الغذائية وسلامة الغذاء لمساعدتك في الرقي بمؤسستك فمكتب الدكتور إبراهيم عبدالله العريفي للاستشارات الغذائية وسلامة الغذاء . الآن من أوائل المكاتب التي حصلت على ترخيص من الهيئة العامة للغذاء...
الأخطار الغذائية في المملكة تتركز الأخطار الغذائية بصفة خاصة على ما يلي: الأخطار الميكروبيولوجية؛ مخلفات المبيدات؛ إساءة استخدام الإضافات الغذائية؛ الملوثات الكيميائية، بما في ذلك التوكسينات البيولوجية؛ الغش. الكائنات المحورة وراثياً. ومسببات الحساسية. ومخلفات العقاقير البيطرية. وهرمونات تنشيط النمو التي تُستخدم في إنتاج المنتجات الحيوانية. التعامل الصحي مع الأخطار الغذائية: نصائح للاستفادة و للوقاية من...
الأسلوب الوقائي (HACCP) في الرياض إن الرقابة الغذائية كأي نشاط إلزامي من هذا النوع لن يستطيع أن يبلغ جميع الأهداف دون تعاون ومشاركة كاملة من جميع أصحاب المصلحة مثل المزارعين وجهات الصناعة والمستهلكين فإن عبارة نظام الرقابة الغذائية تستخدم لوصف تكامل الأسلوب التنظيمي الإلزامي مع الاستراتيجيات الوقائية والتثقيفية التي تحمي السلسلة الغذائية بأكملها. وعلى ذلك فإن...
تحليل الأغذية والتلوث الغذائي بالرياض المختبرات هي واحدة من المكونات الضرورية في نظام الرقابة على الأغذية. . ولهذا فإن التخطيط الدقيق لا بد منه للحصول على أفضل النتائج. فيجب تحديد المختبر المناسب الذي يراعي أهداف المنشأة وحجم العمل. و يجب النظر في كفاءة التحليل حتى يمكن التوصل إلى نتائج فعالة في تحليلات الأغذية الواجب إجراؤها،...
ما معنى “من المزرعة إلى المائدة” يمكن بلوغ هدف تقليل الأخطار بأكفأ طريقة وهي اتباع مبدأ الوقاية طوال سلسلة الإنتاج والتجهيز والتسويق. ولتحقيق أقصى وقاية للمستهلكين يكون من الضروري إدخال مبادئ السلامة والجودة في المنتجات الغذائية ابتداءً من مرحلة الإنتاج وانتهاءً بمرحلة الاستهلاك. ويتطلب ذلك اتباع أسلوب شامل ومتكامل هو أسلوب “من المزرعة إلى المائدة” الذي...
سلامة وجودة أغذية الرياض ربما يحدث خلط بين عبارتي سلامة الأغذية وجودة الأغذية. فالمقصود بسلامة الأغذية الإشارة إلى جميع مصادر الأخطار التي قد تكون مزمنة أو حادة والتي قد تجعل الأغذية مضرة بصحة المستهلكين. وسلامة الأغذية أمر لا يقبل التفاوض بشأنه. وأما جودة الأغذية فتعني جميع الصفات الأخرى التي تؤثر في تقييم المستهلكين للمنتجات ومن...
تحديات رقابة الأغذية في الرياض زيادة عبء الأمراض التي تنقلها الأغذية ومصادر الأخطار الجديدة والناشئة المنقولة بواسطة الأغذية؛ سرعة تغيّر تقنيات إنتاج الأغذية وتجهيزها وتسويقها؛ وضع نُظم للرقابة الغذائية تكون مستندة إلى العلم وتُركّز على حماية المستهلكين؛ التجارة العالمية في الأغذية وضرورة تنسيق مواصفات سلامة الأغذية وجودتها؛ تغير أنماط العيش بما في ذلك سرعة توسع...
